Grill-Update

Gesund grillen: Die besten Rezepte für Feinschmecker

Gesund grillen lautet das Gebot der Stunde, denn Genuss und Vernunft können zusammen unfassbar gut schmecken. Wir haben die besten Rezepte in petto

Gesund grillen 15 Tipps
Gesund grillen 15 Tipps Foto: iStock/Jelena Danilovic
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Gesund grillen: Genuss ohne Reue

Gesund zu grillen war früher ein Widerspruch in sich. Es ist noch gar nicht so lange her, als Grillen mit Fleischkonsum gleichgesetzt wurde. Diese Selbstverständlichkeit ist längst überholt.

Generell hat der Gesundheitsaspekt in vielen Teilbereichen unseres Lebens Einzug gehalten. Auch auf dem Grillrost kann man diese Entwicklung beobachten.

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Video: Glutamat

Gesund grillen: Tipps

Gesund grillen beginnt bereits bei der Fleischauswahl, wenn man denn partout nicht darauf verzichten möchte. Es gilt: Mageres Fleisch ist bekömmlicher als Bauchspeck oder fettige Würstchen.

Auch bietet sich der Griff zu frischem Fisch an, statt immer nur stumpf auf das bewährte Schweinenackensteak zu setzen. Zudem sollte auf nachhaltige Tierhaltung geachtet werden.

Wichtige Tipps:

  • Gas- oder Elektrogrill verwenden!

  • Bei Holzkohle-Grill eine Grillschale fürs Grillgut verwenden!

  • Verkohlte Stellen am Fleisch enthalten krebserregende Stoffe, nicht mitessen!

  • Kohlen nicht mit Bier ablöschen!

  • Kein industriell-mariniertes Fleisch grillen (Grillmarinaden besser selbermachen, hier findet ihr tolle Anregungen!).

Gesundes Grillen: Beste Rezepte

Gemüse sowie Grillgut mit wenig Fett sind generell zu bevorzugen. Im Folgenden haben wir einige schmackhafte Rezepte sowie Beilagen-Ideen zusammengetragen.

Das Beste daran, die folgenden Ideen sind alle im Männersache-Kosmos zu finden, darüber hinaus gibt es bei uns noch viele weitere Grill-Ideen. Neugierig geworden, dann bitte einmal hier entlang. Viel Spaß beim Nachgrillen!