Weißer-Glühwein-Rezept: Das muss Mann unbedingt beachten
Weißer Glühwein gehört zu jeder guten Weihnachtszeit! Doch genau wie bei der roten, klassischen Variante ist weißer Glühwein auf Weihnachtsmärkten oft viel zu zuckrig. Damit ist dank dieses Rezepts jetzt Schluss.
Weißer-Glühwein-Rezept: Welcher Wein darf's sein?
Bei weißem Glühwein gilt genau wie beim roten Klassiker: Entscheide dich für feinen Wein und gieß dir keinen Fuseln ein!
Bevor du dich fragst, welche Weißweinsorten sich für einen weißen Glühwein eignen: Am besten passt ein Wein mit einem feinherben, fruchtigen bis würzigen Geschmack – sprich, ein junger Wein. Hier sind hier ein paar Anregungen:
• Frascati
• Müller-Thurgau
• Pinot Grigio
• Riesling
• Silvaner
Achtung bei im Holzfass (Barrique) gelagerten Weißweinen wie Chardonnay: Durch die Lagerung entwickeln Barriqueweine eine ganz eigene Aromatik, die nicht wirklich in den weißen Glühwein passt. Chardonnay & Co. solltest du lieber pur genießen.
Weißer-Glühwein-Rezept: Die Zutaten (für 10 Tassen)
• 1,4 Liter Weißwein
• 500 Milliliter Apfelsaft (gerne auch trüber Apfelsaft)
• 6 Nelken
• 2 Zimtstangen
• 4 Sternanis
• 6 EL Zucker oder 3 EL Agavendicksaft
• 2 Bio-Orangen
Die Foodbloggerin Sandy von "Sandy Loves Green", die auf Instagram unter "wiewowasistgut" bloggt, fügt ihrem Rezept für weißen Glühwein außerdem frische Vanille, Zimt, Ingwer und Rum hinzu.
Weißer-Glühwein-Rezept: Zubereitung
Weißwein zusammen mit Apfelsaft, allen Gewürzen und Zucker in einem Topf erhitzen (nicht kochen!).
Orangen gründlich waschen, in Scheiben schneiden und anschließend je 1 bis 2 Scheiben in die Gläser/Tassen füllen. Den Weißwein vor dem Servieren durch ein Sieb gießen, um die gröberen Gewürze herauszufiltern.
Männersache-Tipp: Wer seinen weißen Glühwein optisch zu einem Highlight machen möchte, kann kurz vor dem Servieren ein paar frische Granatapfelkerne in die Gläser/Tassen geben – ein cooler Eyecatcher! Magst du keine Granatapfelkerne, eigenen sich auch Cranberrys oder Holunder- und Moosbeeren. Was natürlich immer geht: klein gewürfelte Obststückchen, beispielsweise Äpfel, Orangen, Zitronen oder auch Birnen.
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