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Steak kaufen: So erkennst du das perfekte Stück Fleisch

Ein Steak zu kaufen will gelernt sein. Wir sagen dir, was du beim Kauf der tierischen Köstlichkeit beachten musst und welche Merkmale auf besonders hohe Qualität hinweisen.

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Mee(h)r Salz? 5 geniale Würz-Tipps für das perfekte Steak

Die Grill-Saison steht vor der Tür! Für den perfekten Genuss vom Rost braucht es oft nicht mehr als zwei Zutaten: ein saftiges Steak und würziges Meersalz.

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Das Rumpsteak: Steak-Klassiker mit vielen Namen

Das Rumpsteak ist neben dem T-Bone ein echter Klassiker unter den Steaks. Durch seinen typischen Fettrand garantiert es einen besonders kräftigen Geschmack.

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Das T-Bone-Steak: Zwei Steaks in einem

Das T-Bone-Steak wird aus dem Rückenteil des Rindes geschnitten und besteht aus einem Teil Rumpsteak und einem kleineren Teil Filet. Beide Fleischstücke werden durch einen "T"-förmigen Knochen voneinander getrennt – deswegen der Name.

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Die Steak-Pfanne: So brätst du dein Steak richtig

Die perfekte Steak-Pfanne besteht aus Gusseisen oder Edelstahl. Diese Pfannen sind vor allem durch ihre Wärmespeicherung und Wärmeübertragung bekannt. Zudem sind sie sehr Hitzebeständig – genau das, was wir beim Braten von Steaks brauchen.

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Sirloin-Steak: Das geadelte Steak

Das Sirloin-Steak ist ein wahrer Gigant und kann bis zu zwei Kilogramm wiegen. Geschnitten wird das Sirloin aus dem hinteren Ende des flachen Roastbeef oder der Hüfte des Rindes.

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Rib-Eye-Steak: Ich schau dir ins Auge

Das Rib-Eye-Steak, in Deutschland oft auch als Entrecôte bezeichnet, ist dank seiner Marmorierung besonders saftig und geschmacksintensiv und gilt unter Steak-Liebhabern als Favorit.

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Flank Steak: Trend-Fleisch der BBQ-Experten

Das Flank Steak ist auch in Deutschland immer beliebter. Es wird aus dem unteren Bauchteil des Rindes geschnitten und wegen seines intensiven Geschmacks geschätzt. Erfahre hier alles über das Flank Steak, von seinen Eigenschaften bis hin zur richtigen Zubereitung.

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Hüftsteak: Das Beste kommt vom Ende

Das Hüftsteak gilt als das feinste Teilstück aus der Keule. Das Hüftsteak, auch Sirloin Steak genannt, ist zwar mager, überzeugt aber durch einen intensiven Fleischgeschmack.

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Steak im Ofen zubereiten: So einfach geht’s

Ein Steak im Ofen zuzubereiten ist durchaus möglich. Allerdings musst du dazu vor allem eines mitbringen: ganz viel Zeit. Hier erfährst du alles, was du bei der Zubereitung des Steaks im Ofen wissen musst.

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Das Porterhouse-Steak: Der Gigant unter den Steaks

Das Porterhouse-Steak wird aus dem Rückenteil des Rindes geschnitten und ist sozusagen eine Unterkategorie des Roastbeefs. Optisch erinnert das Porterhouse-Steak an seinen "kleinen Bruder", das T-Bone-Steak. Doch es gibt einige wesentliche Unterschiede, auch in der Zubereitung.

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Das Roastbeef – Die Mutter aller Steaks

Als Roastbeef werden die Rückenteile des Rindes bezeichnet, die zwischen Schulter und Keule zu finden sind – oder anders gesagt, zwischen der Hochrippe und der Hüfte. Die Steak-Zuschnitte aus dem Roastbeef sind besonders schmackhaft.

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Steak braten: So geht's richtig, Männer!

Ein Steak braten sollte Mann können. Hier erfährst du, wie ein saftiges Steak schnell, unkompliziert und schmackhaft zubereitet wird.

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Die richtige Zubereitung des perfekten Steaks

Die Zubereitung des perfekten Steaks ist keine Zauberei. Dennoch sollten einige Punkte beachtet werden, damit die Fleischscheibe ihren maximalen Geschmack entfalten kann. Hier erhälst du das notwenige Know-how.

Rezepte

Spargelrezepte mit Fleisch, die Mann probiert haben muss

Man(n) kann sich ja nicht nur von Fleisch ernähren, auch wenn mancher das gerne möchte. Deswegen ist es gut und gesund, immer auch etwas Gemüse dazu zu essen. Sehr gut eignet sich Spargel. Hier verraten wir dir die besten Spargelrezepte mit Fleisch.

Superlativ

Das teuerste Steak der Welt: Kobe-Wagyu-Beef aus Japan

Als das teuerste und beste Steak der Welt gilt ein Stück des Original-Wagyu-Rindes aus dem japanischen Kobe.

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