Rezept-Update Ketchup selber machen: So easy geht's!

Redaktion Männersache 20.04.2018

Ketchup selber machen ist richtig einfach. Das Beste: Die Zubereitung der leckere Soße geht schnell mit nur einer Handvoll Zutaten.

Selbstgemachter Ketchup ist nicht nur lecker, sondern auch viel gesünder als die zuckrigen Fertigprodukte. Und guter Ketchup ist der Grundstoff für jedes Grillen, BBQ oder Burger-Session.

 

So easy kannst du Ketchup selbst machen

Du brauchst für 1 Flasche Ketchup (ca. 500 ml):

  • 2 Zwiebeln
  • 6 TL Zucker
  • 4 EL Apfelessig
  • 800 g stückige Tomaten
  • Salz, Zucker

 

 

Ketchup selber machen - Schritt für Schritt:

  • Zwiebeln schneiden.
  • 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin anschwitzen und mit Zucker karamellisieren. Danach mit Essig ablöschen.
  • Tomaten hinzufügen und ca. 8 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz und Zucker nachwürzen.
  • Tomatenmischung durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und abkühlen lassen. Anschließend durch einen Trichter in eine Flasche füllen. Fertig!
  • Tipp: Um den Ketchup zu verdicken, können Sie 1-3 TL Tomatenmark unter die Tomatenmischung rühren.

 

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