Ketchup selber machen: Alle Zutaten und das beste Rezept
Ketchup selber machen ist richtig einfach. Das Beste: Die Zubereitung der leckere Soße geht schnell mit nur einer Handvoll Zutaten.
Ketchup selber machen: Rezept
Selbstgemachter Ketchup ist nicht nur lecker, sondern auch viel gesünder als die zuckrigen Fertigprodukte. Und guter Ketchup ist der Grundstoff für jedes Grillen, BBQ oder Burger-Session.
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Ketchup selbst machen: Zutaten
Du brauchst für 1 Flasche Ketchup (ca. 500 ml):
- 2 Zwiebeln
- 6 TL Zucker
- 4 EL Apfelessig
- 800 g stückige Tomaten
- Salz, Zucker
Ketchup selber machen: Zubereitung
- Zwiebeln schneiden.
- 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin anschwitzen und mit Zucker karamellisieren. Danach mit Essig ablöschen.
- Tomaten hinzufügen und ca. 8 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Zucker nachwürzen.
- Tomatenmischung durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und abkühlen lassen. Anschließend durch einen Trichter in eine Flasche füllen. Fertig!
- Tipp: Um den Ketchup zu verdicken, können Sie 1-3 TL Tomatenmark unter die Tomatenmischung rühren.
