Kein Scherz: Kakerlaken-Milch wird das Getränk der Zukunft!
Superfood ist zurzeit in aller Munde - sprichwörtlich. Egal, ob Acai, Moringa, Matcha, Maca, Camu-Camu, Quinoa, Chia-Samen oder Gojibeeren. Neuer Kandidat: Kakerlaken-Milch. Kein Witz.
Milch ist nicht gleich Milch
Glaubt man den Wissenschaftlern, gibt es eine Milch, die gleich vier Mal so nahrhaft ist wie Kuhmilch. Damit könnte sie ein wichtiger Baustein im Versorgungsgefüge der Weltbevölkerung sein. Was sich anhört, wie ein Witz, ist tatsächlich die Erkenntnis eines internationalen Teams aus Wissenschaftlern.
Dabei kann es natürlich nicht darum gehen, riesige Farmen von Kakerlaken zu melken. Stattdessen geht es um einen ganz bestimmten Stoff, den eine ganz bestimmte Kakerlaken-Art produziert.
Proteinkristalle
So hat ein indisches Team für Stammzellen-Biologie aus dem Darm der Pazifischen Käferschabe ein Proteinkristall sequenziert, das aufgrund seiner Zusammensetzung dazu geeignet ist, große Teile der Weltbevölkerung zu versorgen.
Denn tatsächlich stellt besagtes Kristall eine vollwertige Mahlzeit dar: "Die Kristalle sind wie ein komplettes Nahrungsmittel - sie enthalten Proteine, Fette und Zucker. Wenn man sich die Proteinsequenzen ansieht, haben sie alle essentiellen Aminosäuren", so der Wissenschaftler Sanchari Banerjee, gegenüber der Times of India.
Faszinierend ist auch, dass die Milchkristall-Proteine nicht auf einmal, sondern entsprechend der Verdauungsgeschwindigkeit des einzelnen Individuums freigesetzt werden.
Mit anderen Worten, die Kalorien, die dieser Nahrungsquelle innewohnen, werden gezielt genau dann freigesetzt, wenn es der Wirtskörper benötigt. Das könnte besonders denen helfen, die täglich darum kämpfen, ein Minimum an Kalorien zu sich zu nehmen.
Der gewisse Ekelfaktor
Ein westlich geprägtes Verständnis von richtigem Essen sieht natürlich anders aus, aber die Rechnung ist ganz einfach: Wenn es hart auf hart kommt, können und müssen sich die Menschen entscheiden, ob sie sich ein wenig ekeln oder verhungern wollen. Punkt.
Fun Fact: Der Titel der Thesis, in der die Untersuchungsergebnisse in epischer Breite ausgewalzt werden, lautet: "Structure of a heterogeneous, glycosylated, lipid-bound, in vivo-grown protein crystal at atomic resolution from the viviparous cockroach Diploptera punctata."
Das bedeutet ins Deutsche übersetzt - wir haben es natürlich alle geahnt: "Struktur eines heterogenen, glykosylierten, lipidgebundenen, in vivo gezüchteten Proteinkristalls mit atomarer Auflösung aus der viviparen Schabe Diploptera punctata."
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