Flüssiges Gold Bierbrauset: Selbst Bier brauen, weil selbst gemacht besser schmeckt

Redaktion Männersache 23.02.2018
Bier selber brauen
© iStock / skynesher

Selbst gemacht schmeckt einfach besser. Wie du mit einem Bierbrauset ganz einfach selbst Bier brauen kannst und worauf du achten solltest.

Mit einem Bierbrauset kannst du problemlos und jederzeit dein eigenes Bier herstellen und das auch noch bequem in der eigenen Küche. Viele Sets bieten dir dabei an, über viele Details deines Bieres zu bestimmen. Wir verraten dir, wie genau das funktioniert und geben dir ein paar Empfehlungen für richtig gute Bierbrausets.

 

Was ist ein Bierbrauset?

Die Deutschen trinken gerne Bier. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von Bier liegt hierzulande bei über 100 Litern pro Jahr. Mehr Bier trinken in Europa nur die Tschechen.

Dass die großen Brauereien in der Bundesrepublik auch den größten Absatz machen, ist wenig verwunderlich. Dank intensivem Marketing und einem großen Angebot teilen die großen Bierhersteller wie Warsteiner oder Krombacher den Markt größtenteils unter sich auf.

Der Wunsch nach besonderem Bier ist in den letzten Jahren ebenfalls auf dem Vormarsch. Unter dem Namen "Craft Beer" vertreiben immer mehr kleine Brauereien ihre eigenen Hopfenkaltschalen und bieten Biersorten an, die von den großen Herstellern vernachlässigt werden.

Wenn du aber auch beim Craft Beer noch nicht dein persönliches Lieblingsbier gefunden hast, ist ein Bierbrauset eine gute Alternative. In so einem Set befinden sich natürlich die Hauptzutaten für dein Bier: Hopfen, Malz und Hefe. Bei günstigeren Bierbrausets sind die Zutaten meist schon so weit vorbereitet, dass du nur die Hefe, eine Bierwürzmischung und Wasser in ein Braufässchen geben und abwarten musst.

Hochwertigere Sets geben dir die Zutaten einzeln an die Hand, sodass du mit den verschiedenen Aspekten des Bieres wie zum Beispiel dem Geschmack oder Alkoholanteil experimentieren kannst. Hier musst du allerdings auch die beim Brauen üblichen Schritte ausführen, also das Maischen, Läutern und Kochen.

Der Chill-O-Matic-Bierkühler ist für rund 12 US-Dollar erhältlich

Dieses Gerät kühlt warmes Bier in einer Minute

 

Wie genau funktioniert ein Bierbrauset?

Über die einfachen Bierbrausets gibt es nicht viel zu sagen. Bierwürzmischung und Wasser kommen mit der Hefe in das Braufässchen und dann heißt es warten. Dieses Bier ist dann üblicherweise binnen etwa sieben Tagen fertig und trinkbereit. Für anspruchsvollere Sets musst du wie folgt Schritt für Schritt vorgehen:

  • Maischen: Beim Maischen mit einem Bierbrauset vermischst du Malz mit Wasser und kochst den Sud auf. Dabei wird der Zucker aus dem Malz gelöst. Das ist wichtig, weil der Zucker später durch die Hefe zu Kohlensäure und Alkohol umgewandelt wird.
  • Läutern: Beim Läutern wäschst du das Malz aus und trennst die Bestandteile. Das ergibt die bekannte Stammwürze, die sehr wichtig für den späteren Geschmack deines selbst gebrauten Bieres ist.
  • Kochen: Nach dem Läutern mischst du Hopfen und die Stammwürze miteinander. Durch den Hopfen bekommst du die gewünschte Würze in dein Bier.
  • Gären: In einem Bierbrauset ist bei hochwertigeren Ausführungen ein Gärröhrchen enthalten. In diesem vermengst du die hergestellte Würze mit der Hefe, damit Alkohol und Kohlensäure im Bier entstehen. Nach etwa einer Woche ist das Bier dann so gut wie fertig. Wenn dein Bier etwas Besonderes werden soll, füllst du das sogenannte "Jungbier" nun in Flaschen ab und lässt es in diesen nochmal einige Wochen nachreifen.
 

Was für Vorteile bietet ein Bierbrauset?

Dein eigenes Bier herzustellen, hat viele Vorteile und nur wenige Nachteile.

Vorteile

  • Individueller Geschmack: Nur mit einem Bierbrauset kannst du wirklich ein auf dich und deine Wünsche zugeschnittenes Bier erhalten.
  • Einfache Handhabung: Du brauchst keine Vorkenntnisse für das Bierbrauen mittels Bierbrauset. Ein wenig Geduld ist manchmal allerdings nötig.
  • Spaßfaktor: Dein eigenes Bier herzustellen, macht Spaß und ist eine tolle Gelegenheit für einen lustigen Abend unter Freunden.

Nachteile

  • Der Preis: Mit einem Bierbrauset wird dein Bier etwas teurer als im Handel. Dort bekommst du dafür aber nur die bekannten Biersorten.
 

Bierbrauset kaufen – unsere Empfehlungen

Auch wenn du für die besten Ergebnisse ein bisschen experimentieren musst, kannst du mit dem richtigen Bierbrauset für deine Wünsche zum Braumeister deiner eigenen Heimbrauerei werden.

Braukönig Bier Braufass Exklusiv

Braukönig Bier Braufass Exklusiv
Braukönig Bier Braufass Exklusiv © Amazon
  • Bierbrauset für Einsteiger
  • Mit Abfüllmix zum schaumarmen Abfüllen des Jungbieres
  • 6 Rezeptvorschläge für verschiedene Biersorten
  • Braufass mit bis zu 10 Litern Fassungsvermögen

Das Einsteigerset von Braukönig liefert dir alles nach Hause, was du zum Brauen deines ganz persönlichen Bieres benötigst. Das Bierbrauset bietet dir sechs verschiedene Rezepte, mit denen du experimentieren kannst. Hier kannst du es bestellen.

 

BRAUBOX "Helles"

BRAUBOX "HELLES"

BRAUBOX "HELLES" © Amazon

  • Verständliche und einfache Anleitung
  • Luftdicht verpackte Zutaten für maximale Frische
  • In Ergänzung mit Informationen der Website viele Hintergrundinformationen
  • Wiederverwendbares Bierbrauset

Schon etwas gehobener ist das Bierbrauset "Helles" von "Besserbrauer". Dass dieses Set außerdem nachfüllbar und somit wiederverwendbar ist, macht den etwas höheren Preis wett. Hier kannst du das Set bestellen.

 

Bierbrauset zum Selbstbrauen – Weißbier im 5 Liter Fass

Braufässchen - Bierbrauset zum selber Brauen
Braufässchen - Bierbrauset zum selber Brauen © Amazon
  • Naturtrübes Weißbier mit vollgoldener Farbe und feinherbem Geschmack
  • Bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitung
  • Bekannt aus TV und Print (u. a. Galileo, Welt der Wunder und FAZ)
  • Schnelle Herstellung

Der Hersteller "Braufässchen" bietet ein Bierbrauset zum Selbstbrauen, das dir binnen sieben Tagen trinkfertiges Weißbier bietet. Preislich bewegt sich dieses Set im Einsteigerbereich und ist daher ein guter Kandidat für die ersten Gehversuche beim Brauen. Hier kannst du das Set bestellen.

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