So easy kannst du Ketchup selbst machen

Lecker

Ketchup selber machen ist richtig einfach. Einfacher, als jeder denkt. Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten.

Das Ergebnis ist nicht nur lecker, sondern auch viel gesünder als die zuckrigen Fertigprodukte. Und gutes Ketchup ist der Grundstoff für jedes Grillen, BBQ oder Burger-Session.

Du brauchst für 1 Flasche Ketchup (ca. à 500 ml):

  • 2 Zwiebeln
  • 6 TL Zucker
  • 4 EL Apfelessig
  • 800 g stückige Tomaten
  • Salz, Zucker

 

 

Ketchup selber machen:

  • Zwiebeln schneiden.
  • 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin anschwitzen und mit Zucker karamellisieren. Danach mit Essig ablöschen.
  • Tomaten hinzufügen und ca. 8 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz und Zucker nachwürzen.
  • Tomatenmischung durch ein Sieb in eine Schüssel streichen und abkühlen lassen. Anschließend durch einen Trichter in eine Flasche füllen. Fertig!
  • Tipp: Um den Ketchup zu verdicken, können Sie 1-3 TL Tomatenmark unter die Tomatenmischung rühren.

 

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